Grazie alla Camera di Commercio di Torino, la Scuola Malva di Bibiana ha realizzato e presentato ad Expo 2015 il progetto “Nutrire il pianeta... di biodiversità e cultura. Una connessione tra i siti storico-museali torinesi e l’enogastronomia d’eccellenza”.
Abbiamo individuato alcuni circuiti turistici (percorsi storici, tematici, geografici) interessanti sia dal punto di vista culturale che della biodiversità, evidenziando quei siti di rilevanza storico-artistica (musei, fortezze, regge, abbazie…) che danno testimonianza di cibi e vini di un tempo, e i luoghi dove l’agricoltura di oggi vive ancora di questo. La presente applicazione web, associata ad un codice QR visibile nei luoghi percorsi dal turista, rende fruibili i contenuti della ricerca: caratteristiche organolettiche, fotografie, notizie storiche, luoghi dove poter degustare oggi le biodiversità di ieri.
Tutti i luoghi dove poter acquistare (aziende agricole, botteghe, mulini, negozi...) o degustare (ristoranti, enoteche, agriturismi...) fanno parte di circuiti di valorizzazione come i Maestri del Gusto, i Presidi Slow Food, i produttori del Paniere dei prodotti tipici della Provincia di Torino o, pur non rientrando in tali associazioni, sono stati selezionati da Scuola Malva Arnaldi per la loro professionalità e adesione alla filosofia del progetto.

Alcuni dettagli

L’applicazione propone la visita ai circuiti turistici indivisuati (percorsi storici, tematici, geografici), interessanti sia dal punto di vista culturale che della biodiversità. Ogni capitolo propone un circuito a sé, in cui il visitatore può scegliere siti interessanti da visitare oppure leggere dei cibi raccontati. Nei vari capitoli, oltre ai contenuti di tipo storico, sono segnalati i luoghi di interesse storico-culturale direttamente collegati al tema (musei, abbazie, palazzi storici, ecc.) più altri siti visitabili nell'area di riferimento. Seguono poi note e cusiorità relative ai prodotti tipici correlati al circuito: si spazia quindi dalla mustardela ai formaggi d'alpeggio, dai cereali e le polente alle varietà di frutta, dalle erbe aromatiche al vino e agli ortaggi.


I Capitoli sono: